Parma: dal 31 gennaio la “Giornata Mondiale delle Cucine Regionali italiane nel segno dell’Expo 2015” che vede in primo piano gli chef calabresi in tutto il mondo
In occasione della kermesse internazionale delle cucine regionali, ogni cuoco, in Italia e nel Mondo, preparerà una Ricetta Tipica e Tradizionale della sua regione. L’obiettivo sarà quello di esaltare i piatti della tradizione familiare, dei ristoranti e delle trattorie: gli antipasti, i primi di mare e di terra, la pasta, la polenta e il riso; i secondi di pesce e di carne, le verdure e un posto particolare sarà riservato ai Dolci. A promuoverla è il giornale online parmigiano INformaCIBO diretto da Donato Troiano, ma con esso ci sono il CIM (Cuochi Italiani nel Mondo), l’UIR (Unione Italiana Ristoratori), il Consorzio del Prosciutto di Parma, il Consorzio del Parmigiano Reggiano, Fabbri 1905, Parma Alimentare, Cibus, Alma, Bonat, l'Apt dell’Emilia Romagna e tanti altri, tutti uniti attivamente per sostenere la “Giornata Mondiale delle Cucine Regionali italiane nel segno dell’Expo 2015”.
Un nome lungo come lunga è la bella iniziativa, dove la giornata in realtà non dura 24 ore ma tutto l’anno, a partire dal 31 gennaio, e oltre, fino all’Expo 2015. Un tempo che si dilata per rendere omaggio ai gesti lenti e antichi sotto i quali si sono malleati tanti piatti tradizionali, riconosciuti quali simboli delle cucine regionali italiane: questi piatti saranno i protagonisti di un giro del mondo speciale che partirà dalla Lombardia, dall’Abruzzo, dalla Puglia e dalla Calabria per arrivare in tutti i cinque continenti, fino a Singapore, Mosca, Kiev, Pechino, Hong Kong: ogni cuoco, in Italia e nel Mondo, preparerà una ricetta tradizionale della sua regione, dall’antipasto al dolce, dalla pasta alla polenta, dai secondi di carne al pesce più tipico. Qualche esempio? Dalla Russia lo chef lombardo Francesco Torelli preparerà il “Coniglio alla bresciana con patate al forno e polenta”, lo chef milanese Daniel Evangelista nel suo ristorante Peperoncino ad Ankara cucinerà l“Oss Bus (Ossobuco alla milanese)”, mentre il “Risotto alla milanese” sarà la ricetta di David Galantini, al ristorante Ambrosiano a due passi dal Duomo. Dalla Puglia le “Strascinate alle cime di rape” dello chef Francesco Caldera al Ristorante di Villa Romanazzi di Bari e la “Tiella alla barese (Patate, riso e cozze al forno alla barese)” preparata dallo chef Michele D’Agostino, coordinatore didattico dell’Ateneo della Cucina italiana della Fic-Federazione italiana cuochi. Dalla Calabria il giovane chef Luca Abbruzzino prepara il piatto “Tagliolini di castagne con ricotta al timo su purea di cicerchia” mentre “Rivisitazione del Bocconotto di Mormanno con crema e amarena Fabbri” è il dolce che lo chef calabrese Gigi Ferraro prepara a Mosca nel lussuoso Cafè Calvados. Lo Chef crotonese Vincenzo D'Oppido si cimenta con “Spaghetti alici e pandolce”, un primo piatto calabrese al profumo di mare e con vista sulla storia. Continuando con la Calabria, Antonio Abbruzzino, pluridecorato Chef di Andali (Cz) cucina per noi, Alici in Beccafico e Concassè di pomodorini con Tortino di patate e provola. Dalla sua “dimora” di Kiev in Ucraina, Stefano's Fine Food Restaurant lo Chef Giorgio Trovato di origine calabrese, delizierà i suoi ospiti con una rivisitazione del dolce della tradizione natalizia calabrese “i crustuli” preparati: “Al miele di corbezzoli, alla vaniglia su zabaione alle clementine di Corigliano Calabro, alla riduzione di liquirizia”, per finire con la Calabria non poteva non mancare una tipica ricetta da Osteria, il giovane Chef di Catanzaro, Massimiliano Cartaginese de La vecchia Hostaria da Pepè propone l’antica piatto catanzarese il “Morzello”. Per quanto riguarda i vini, gli Chef calabresi hanno abbinato le seguenti etichette: Antonio Abbruzzino, Petelia, bianco Az. Agricola Ceraudo., Luca Abbruzzino: Grayasusi, I.G.T. ROSATO Ceraudo, Az. Agricola Strongoli (Kr). Giorgio Trovato, Greco di Bianco, DOC, Azienda Agricola Lucà, Bianco (Rc). Ben quattro le etichette consigliate da Massimiliano Cartaginese: Phìlos,Rosso Rubino Intenso, IGT Azienda agricola Biologica Casa Ponziana di Caterina Salerno, Riace (RC), Luna piena, Rosato, Azienda Agricola di Antonio Giglio Verga, C.da Termine Grosso, Roccabernarda (Kr); Volvito, Rosso Rubino. Cantine Caparra e Siciliani, Cirò, (Kr). Canevajo I.G.T Calabria, Rosso Intenso, Az. Agricola Parrilla. Cirò (Kr). Lo Chef Vincenzo D’Oppido, ha abbinato un bianco, Critone Azienda Critone in agro di Strongoli e Rosaneti in agro di Rocca di Neto / Casabona (kr), Librandi. In questa anteprima, numerose saranno le ricette tipiche della cucina abruzzese: lo chef Marco Medaglia, nato a Chieti e presidente del CIM, associazione di cuochi italiani che raggruppa circa 3000 chef che operano nei più blasonati ristoranti dislocati in tutto il Mondo, nel prestigioso ristorante Angelini nell’ Hotel ***** Shanri-La di Kowloon presenterà un Menu interamente di cucina abruzzese con “il brodetto alla vastese rivisitato” e la “Chitarra al tartufo dell’Altopiano Aquilano e Pecorino di Farindola”. Un dolce ripreso da una ricetta abruzzese “vecchio stile”, risale addirittura al 1820, “Girotondo di Parrozzo affogato alla crema di confetto”, lo prepara lo chef villese Franco Loreto nel suo ristorante Madonnina del sorriso a Casalbordino. Antonio Di Cesare, chef al ristorante al Molo di Hong Kong e Massimo Pasquarelli, il primo Chef italiano a conquistare la stella Michelin parteciperanno con due ricette dell’Abruzzo più tradizionale: Pasquarelli dal ristorante Millennium al The Ritz-Carlton di Singapore cucinerà “Mazzarelle d’agnelletto fritte, conserva d’aglio-olio e peperoncino con ricotta organica Pizzoferratese”. Lo chef Walter Potenza di Giulianova dal suo ristorante a Providence (USA), preparerà le tipiche “Crispelle” e “Il brodetto di pesce alla Giuliese”, mentre lo chef del Ristorante Zunica 1880 di Civitella del Tronto, Sabatino Lattanzi, proporrà i “Maccheroncini alla chitarra con ragù bianco d’agnello e zafferano dell’Aquila”. Tappa speciale del viaggio sarà l'abbinamento alla quarta edizione de “Il Gelato nel Piatto con Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e prodotti Dop” che si svolgerà dal 23 al 28 luglio 2013. “La tradizione – affermano i promotori – è una tradizione così ben riuscita dall’essersi consolidata, tanto da entrare di diritto tra gli elementi di giudizio dell’autenticità di un prodotto agroalimentare e quindi anche di una preparazione culinaria. Per questi motivi vogliamo indicare la Grande cucina tradizionale italiana ai gourmet di tutto il mondo in vista dell'Expo 2015”. Inoltre il 23 luglio, quando in molti ristoranti del mondo inizierà l’evento “Il Gelato nel Piatto con Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e prodotti Dop”. Per conoscere chef, luoghi e ricette: http://www.informacibo.it/_sito/cucine-regionali/
Roberto Cardona, Presidente uscente del Comitato Regionale FISE Calabria, è stato rieletto oggi, sabato 26 gennaio, alla guida degli sport equestri della regione per il prossimo quadriennio olimpico. L’elezione è avvenuta al termine dell’Assemblea elettiva che si è svolta al Grand Hotel Lamezia di Lamezia Terme. Cardona ha ottenuto 151 dei 217 voti disponibili, totalizzando la percentuale del 69,5%, contro le 66 preferenze ottenute invece dallo sfidante Bruno Capogreco. Insieme al riconfermato Presidente è stato eletto il Consiglio regionale che sarà composto per il prossimo quadriennio da Raffaele Iorfida (14 voti), Paola Verdina Bernardini (14 voti), Giovanni Boscarelli (13 voti), Claudia Polimeni (12 voti), Michele Mafrici (11 voti), Susanna Maceri (11 voti) e Serena Scandale De Nobili (9 voti).
di Isabella Galimi*. Viola Reggio Calabria-Paffoni Omegna: 73-77 (parziali: 18-18, 31-42, 48-58). Viola Reggio Calabria: Ricci 8,Fontecchio 16, Caprari 0, Rappoccio ne, Fabi 6,Sabbatino 0, Piazza 17, Quaglia 15, Germani 0, Ammannato 11. Coach: Ponticiello. Ass. coach: Russo. Paffoni Omegna: Farioli 8, Mariani 11, Picazio 9, Aralossi ne, Toure 3, Jovancic ne, Masciadri 11, Paci 13, Metreveli 12, Saccagi 10. Coach: Di Lorenzo. Arbitri: Gianguido Vanni Degli Onesti e Daniele Maniero. La Viola cede di soli quattro punti alla Paffoni, dopo 40 minuti giocati con grandissima intensità da parte di entrambe le formazioni.
Nel fine settimana i Carabinieri di Reggio Calabria sono stati impegnati in un servizio di controllo straordinario del territorio, sono stati effettuati centinai di controlli di persone e veicoli con numerose perquisizioni domiciliari. Molto positivi i risultati conseguiti. In particolare i militari della Stazione Rione Modena sono stati particolarmente abili nel rinvenire, nel corso di una perquisizione domiciliare, due pistole e numerose munizioni abilmente occultate. Nella circostanza FIUME Francesco Giuseppe, trentaquattrenne di Reggio Calabria aveva nascosto le pistole in un intercapedine ricavata in un muretto a secco coprendole con dei mattoni e sassi in modo da non destare sospetto in caso di eventuali perquisizioni, ma i suoi stratagemmi non sono stati sufficienti e veniva tratto in arresto per detenzione illegale di armi clandestine, munizioni e ricettazione.
di Vincenzo Minniti*. Il Presidente della Società di Gestione dell'Aeroporto dello Stretto, dott. Carlo Alberto Porcino, insieme al CEO Trawel Group, dott. Carmine Prencipe, illustreranno i termini dell'accordo pluriennale raggiunto. In particolare, si dettaglierà la prima iniziativa del'accordo che offrirà la possibilità a quanti fossero interessati di programmare la prossima vacanza partendo direttamente dal Tito Minniti alla volta della affascinante meta di Sharm El Sheikh. Verranno infatti presentate innovative formule che promuovono delle interessanti offerte per andare in vacanza all'inclusive (viaggio e soggiorno tutto compreso) buoni sia per una famiglia sia per quanti invece sono alla ricerca di lusso, svago e spensieratezza. 
di Carmelo Regolo. Nelle elezioni per il rinnovo del Comitato Regionale CIP della Calabria per il quadriennio 2013-2016, il Maestro dello Sport Fortunato (Tito) Messineo, nel corso di un’assemblea svoltasi in modo sereno e tranquillo, con stile e compostezza da parte di tutti gli aventi diritto al voto, è stato eletto Presidente del Comitato Italiano Paralimpico della Calabria. Tito Messineo subentra al Cav. Francesco Emanuele che dal 7 dicembre 2011 ha retto il comitato con funzioni di Commissario straordinario a seguito del commissariamento dell’organo territoriale calabrese. Quindi la nuova Giunta Regionale del Cip è cosi composta: Presidente – Fortunato (Tito) Messineo; componenti: Daniele D’ Agata – Fick, Giovanni Giarmoleo – Fitarco, Antonino Girella – Fit, Giuseppe Laface – Fispes, Antonio Tortorella – Fitet, Salvatore Fiumara – Dsp, Lucia Paolina Farina – Atleta e Luisa Elitro – Tecnico.
di Renato Pustorino*. Ricordare le vittime del genocidio nazista e non dimenticare di lottare per chi ancora oggi, soffre e muore a causa di malattie, privazioni e guerre. Nella Sala Concerti “G. Scopelliti” del Conservatorio di musica “F. Cilea” di Reggio Calabria, si è tenuto il Concerto della Memoria dal titolo “Per non dimenticare”, una rassegna di brani, eseguita da una Ensemble di musicisti del Conservatorio, diretti dal Maestro Gian Rosario Presutti, che hanno toccato l’anima dei presenti, in un mix di emozioni scaturite nell’ascolto delle note, a volte gravi, a volte struggenti, dei singoli componimenti.
22.01.2013. Giovedì prossimo all’Unical di Cosenza si terrà un incontro sulla leishmaniosi canina. Il Dipartimento regionale Tutela alla Salute – informa una nota dell’ufficio stampa della Giunta – ha organizzato, per il prossimo giovedì 24 gennaio, all’Università della Calabria di Cosenza, un incontro per la presentazione del Piano regionale di controllo della leishmaniosi canina 2013-2015. L’iniziativa è curata dalla task force veterinaria del Dipartimento regionale, composta da Pasquale Turno, Gianluca Grandinetti, Maurizio Anastasio, Fabio Arigoni e Giuseppe Loprete.
di Ernesto Branca*. Pro Reggina 97–Nuova Atletica Giovinazzo 5-0 (3-0 p.t.). Pro Reggina 97: Trovato Mazza, Cannizzaro, Romeo, Siclari, Napoli, Imbesi, Mezzatesta, Presto, Politi, Violi, Mendolia, Cacciola. All.: Tramontana. N.A. Giovinazzo: Cianciotta, Bottalico, Misurelli, Anaclerio, Polacco, D’Angelico, Lecito, De Palma, Sacchetti, Casibari, Loconsolo. All.: Capursi. Marcatori: 4’2” Politi (PR), 11’30” Violi (PR), 12’51” Mezzatesta (PR), 3’30” st Siclari (PR), 5’30” st Presto (PR) (nella foto). Esce il 5 sulla ruota di Reggio Calabria! A tanto ammonta, infatti, il bottino di segnature racimolato dalla Pro Reggina campione d’Italia che riesce a calare una pesante manita alla Nuova Atletica Giovinazzo, non lasciando alle pugliesi nemmeno la gioia del gol della bandiera.
Il ministro per la Cooperazione internazionale e l’integrazione Andrea Riccardi sarà a Crotone il prossimo mercoledì 30 gennaio, per la campagna elettorale a sostegno della lista “Scelta civica con Monti per l’Italia”. All’incontro, che avrà luogo alle ore 12 presso il Lido degli Scogli, interverrà anche il sindaco di Isola Capo Rizzuto Carolina Girasole, candidata alla Camera come vicecapolista. Saranno presenti anche gli altri candidati della lista.
Pro Vercelli-Reggina: 0-0. Pro Vercelli (4-4-2): Valentini; Modolo, Abbate (c), Borghese, Sini; Erpen (dall’84° De Paula), Schiavone, Rosso, Cristiano (dall’84° Germano); Tiribocchi, Iemmello (dal 74° De Silvestro). In panchina: Miranda, Filkor, Espinal, Scaglia. All.: Braghin. Reggina (5-3-2): Baiocco; D’Alessandro; Adejo, Freddi, Lucioni (dal 23° Di Bari), Rizzato (c); Armellino, Colucci, Barillà; Di Michele (dall’83° Comi), Campagnacci (dal 62° Fischnaller). In panchina: Facchin, Hetemaj, Antonazzo, Bombagi. All.: Dionigi. Arbitro: Di Paolo di Avezzano. Assistenti: Segna e Di Vuola. Quarto uomo: Minelli. Ammoniti: Borghese al 19°, Cristiano al 21°, Modolo al 45°, Iemmello al 54°, Schiavone al 64°, Rizzato al 68° e Rosso al 69°. Corner: 4-7. Recupero: 2’ (p.t.) e 3’ (s.t.).
di Ernesto Branca*. All’orizzonte si staglia già la sagoma della Nuova Atletica Giovinazzo e la Pro Reggina si avvicina a questo match forte, sia dei 18 gol realizzati nella scorsa giornata contro il Cus Potenza, sia dell’aggancio all’Ita in seconda posizione. La settimana in casa amaranto si è aperta con la buona notizia del proscioglimento di Martina Romeo da ogni accusa lanciata dalla Procura Antidoping del CONI, ed è continuata con altre ottime indicazioni circa lo stato di forma di tutte le ragazze della rosa di mister Tramontana che, anche per questo match, può contare sull’intera rosa a disposizione.
di Angela Panzera*. Rete Imprese Italia ha organizzato per lunedì 28 gennaio una giornata di mobilitazione nazionale per denunciare la drammatica situazione in cui versa il sistema di imprese a causa dell’eccessiva pressione fiscale di un crollo dei consumi senza precedenti, di un difficile accesso al credito e di una burocrazia esasperante ed onerosa. Anche a Reggio Calabria il 28 gennaio avverrà un sit-in di protesta a Piazza Italia. Lo scopo è di richiamare l’attenzione di cittadinanza ed Istituzione sulle difficolta che stanno attraversando le imprese sul territorio provinciale.
Riceviamo, condividiamo in ogni sua parte, sottoscriviamo e, anche per questo, pubblichiamo. Sono un libero cittadino di Reggio Calabria. Sento forte la necessità di contribuire alla costruzione di una città diversa e migliore. La situazione attuale è triste, desolante ma anche rischiosa: il rischio è che si precipiti in basso, in direzione contraria a quella del progresso, della modernità e della civiltà. Negli ultimi anni ho conosciuto gente che, come me, da sempre opera e lavora per un altro modello di città. Tante donne e tanti uomini che non si riconoscono nello squallore e nella pochezza morale che sembrano essere ormai i nostri unici tratti distintivi. Per questo ho scritto e diffuso una lettera, forse un manifesto, sicuramente una prospettiva nella quale saranno in tantissimi a riconoscersi. Molti più di quanto si possa immaginare. Inoltro in allegato il documento con la speranza (o l'illusione) che possa contribuire, unitamente a tante altre cose necessarie, alla rinascita della nostra amata città, Reggio Calabria. Buon lavoro. A. B.
di Emanuela Martino*. «Un'agenda per la Calabria è possibile purché si ripristino alcune condizioni di base: una media qualità dell'ordinamento giudiziario e legale, una giusta dotazione infrastrutturale, un sistema sanitario efficiente, ma non sprecone, livelli scolastici validi a livello quantitativo e qualitativo». Così il responsabile del coordinamento regionale di “Fare per fermare il declino Calabria, e numero 2 alla Camera, Andrea Lanza ha aperto questa sera, a Catanzaro, l'incontro di presentazione dei candidati del movimento fondato da Oscar Giannino.
I Carabinieri a seguito di attività finalizzate al controllo del territorio corso mattinata, in località Croce, del centro abitato di San Luca rinvenivano all’interno di un’abitazione in stato di abbandono: nove (9) fucili di varie marche e vario calibro tutti efficienti; 85 cartucce di vario calibro ed un kilogrammo circa di cocaina.
La Giovane Italia di Reggio Calabria organizza il convegno “Le idee che mossero il mondo” che si terrà sabato 26 gennaio alle ore 17 presso la Sala Biblioteca di Palazzo Foti (Provincia di Reggio Calabria). L’iniziativa, un omaggio al politico e scrittore Pino Rauti, è organizzata dal Centro Studi Tradizione e Partecipazione e dalla Giovane Italia di Reggio Calabria. Interverranno: i filosofi Marco Iacona e Natino Aloi ed il Segretario Confederale dell’Ugl Nazzareno Mollicone. Dopo l’introduzione di Beniamino Scarfone, già consigliere comunale, ed i saluti del Governatore Giuseppe Scopelliti, a concludere i lavori sarà Daniele Romeo, Coordinatore Grande Città del Pdl.
La cinematografia quale straordinario veicolo di promozione del territorio, attraverso l'esaltazione di luoghi incantevoli e unici, e la rivisitazione delle tradizioni e degli aspetti culturali delle realtà aspromontane. Ed è in virtù di queste ferme ragioni che l'Ente Parco dell’Aspromonte ha sposato la causa del primo film interamente prodotto e distribuito da imprese calabresi dal titolo “Aspromonte”, tratto da un soggetto del professore Tonino Perna e che sabato 26 Gennaio alle ore 11, presso la Casa del Cinema di Villa Borghese a Roma, vivrà la sua Prima Nazionale, mentre dal 31 gennaio prossimo sarà in distribuzione in tutte le sale cinematografiche d’Italia.